Warum schmeckt den Deutschen das Bier nicht mehr?

Episode von Table Today von Table.Briefings · 19. September 2026 · 34 min

Deutschlands Brauereien haben im vergangenen Jahr erstmals weniger als acht Milliarden Liter verkauft, der stärkste Rückgang seit Beginn der Statistik. Warsteiner kappt rund dreißig Prozent der Braukapazität, die Mannheimer Brauerei Eichbaum stellt nach gescheiterter Rettung die Produktion ein. Auf der Wiesn kostet die Maß bis zu 15,90 Euro – dort zahlen die Gäste sie bereitwillig.

Christian Weber, geschäftsführender Gesellschafter der Karlsberg Brauerei in Homburg und Präsident des Deutschen Brauer-Bundes, nennt die Lage am Biermarkt nicht schlimm, aber herausfordernd. Den Rückgang seit den Neunzigern erklärt er mit der veränderten Arbeitswelt und einer älter werdenden Bevölkerung: „Ich komme aus dem Saarland, wir sind Kohle-Stahl-Region, da haben die Menschen viel Durst, nachdem sie hart gearbeitet haben.“ Das aber ist die Vergangenheit. Wie sieht er die Zukunft von Hopfen, Malz und Gerste? [01:22]

Katharina Kurz, Mitgründerin der Berliner Brauerei BRLO, verabschiedet sich vom Etikett Craft und spricht von moderner Biervielfalt. Ihr Brauhaus am Gleisdreieck holt die Gäste mit kreativer Gemüseküche herein – das Bier entdecken viele erst dort. Das Grundproblem sieht sie im Preis: „Bier in Deutschland ist leider einfach viel zu günstig.“ Im Handel steht der Kasten weiter für 9,99 Euro im Angebot – die Craft-Welle als Qualitätsversprechen für die ganze Branche hält Kurz für eine vertane Chance. [22:50]

Table.Briefings - For better informed decisions.

Sie entscheiden besser, weil Sie besser informiert sind – das ist das Ziel von Table.Briefings. Wir verschaffen Ihnen mit jedem Professional Briefing, mit jeder Analyse und mit jedem Hintergrundstück einen Informationsvorsprung, am besten sogar einen Wettbewerbsvorteil. Table.Briefings bietet „Deep Journalism“, wir verbinden den Qualitätsanspruch von Leitmedien mit der Tiefenschärfe von Fachinformationen.

Professional Briefings kostenlos kennenlernen: table.media/testen

Hier geht es zu unseren Werbepartnern

Hol dir deine persönlichen Daten mit Incogni zurück und hol dir 60 % Rabatt auf ein Jahresabo: https://incogni.com/tabletoday

Impressum: https://table.media/impressum

Datenschutz: https://table.media/datenschutzerklaerung

Bei Interesse an Audio-Werbung in diesem Podcast melden Sie sich gerne bei Jan Puhlmann: jan.puhlmann@table.media

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Weitere Episoden von „Table Today “

Alle Episoden von Table Today · Mehr Nachrichten-Podcasts