Protein-Hype oder echte Food-Innovation? Mein Besuch auf dem Food Innovation Camp Hamburg

Episode von Aus dem ff - der Podcast des fit & fröhlich von Tim Rühle · 23. Juni 2026 · 15 min

In dieser Folge nehme ich Dich mit auf das Food Innovation Camp in Hamburg und teile meine ganz persönlichen Eindrücke von den neuesten Trends der Food-Start-up-Szene. Ich spreche offen über den aktuellen Protein-Hype, warum er aus ernährungswissenschaftlicher Sicht kritisch zu sehen ist und was echte Innovation in der Lebensmittelbranche wirklich bedeutet. Während viele Start-ups auf immer mehr Eiweiß setzen, frage ich mich: Wo bleibt die Vielfalt, der Genuss und die Natürlichkeit? Ich stelle inspirierende Alternativen vor, die zeigen, dass gesunde Ernährung auch anders geht – mit mehr Geschmack, echten Zutaten und nachhaltigen Ideen. Lass uns gemeinsam herausfinden, wie wir unser Ernährungssystem wirklich besser machen können!

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